ASAKUSA · APPROX. 14 SEATS · WAGYU STEAK JYUU
レアステーキをそのまま、黄身と合わせて、牛の出し汁でお茶漬けに。
01 / STORY
まずは左側3分の1をそのままの味で。次に黄身をセパレーターで溶いて残りに混ぜ、最後は碗に移して牛の出し汁を注いでお茶漬けへ。店が用意した8ステップの「美味しい食べ方」シートがトレーに添えられる。 浅草1丁目34番地、大阪屋ビル1階。4人席が3卓・2人席が2卓のこじんまりした空間に、開店から行列が絶えない。口コミには「1時間近く待った」という記述も残る。 メニューボードには数量限定の「黒毛和牛フィレステーキ重 5,500円」「シャトーブリアンステーキ重 6,600円」が並ぶ。当日の産地はボード掲示で確認できる仕組みだ。
02 / MENU
03 / BEANS
当日使用する黒毛和牛の産地は店内ボードに掲示。フィレ（PREMIUM）とシャトーブリアン（SPECIAL）の2種を数量限定で提供。 BEANS / 産地と焙煎日
壱乃屋では焙煎機・焙煎工程に関する情報はbriefに記載がないため、このスロットは該当情報なし。 ROASTER / 焙煎機
壱乃屋では抽出方法・抽出時間に関する情報はbriefに記載がないため、このスロットは該当情報なし。 BREW / 抽出
04 / ACCESS
05 / FAQ
予約はできますか?
ステーキ重には店が指定する3段階の食べ方があります。①左側3分の1をそのままで→②黄身をセパレーターで溶いて混ぜながら→③残りを碗に移し、牛の出し汁を注いでお茶漬けに。8ステップのシートがトレーに添えられます。
豆の取り置きや予約注文はできますか？
予約については、お電話（03-5246-3667）にてお問い合わせください。
テイクアウトはできますか？
店内は4人席3卓・2人席2卓の計14席です。行列が常にできるため、食後は早めのご退席にご協力ください。
Wi-Fi と電源はありますか？
Wi-Fi・電源席・PC作業可否については、briefに情報がないため記載できません。
大人数の利用や長時間滞在は可能ですか？
席数が少なく常に行列が発生しています。食事が終わりましたら早めのご退席にご協力ください。